Rau xanh, từ ngàn xưa đã là thức ăn không thể thiếu của con người. Quả thật chỉ có trồng rau mang tính thời vụ chứ nhu cầu tiêu dùng thì không có tính thời vụ. Quanh năm chúng ta cần rau và cần đều các loại rau. Ví dụ như dưa leo, cà chua, khổ qua, rau muống, rau cải có bao giờ ta thấy tháng này ta cần nhiều hơn tháng kia? Hẳn nhiên là không. Khi xã hội càng phát triển thì mức tiêu thụ rau càng nhiều và càng phải cung cấp rau đều đặn, đầy đủ các chủng loại quanh năm.

   Và như vậy, bất kể là mùa nào, người tiêu dùng cần đều đặn quanh năm, người sản xuất cần phải trồng quanh năm. Vấn đề là ở chỗ thời tiết khí hậu đã gây khó khăn cản trở việc sản xuất rau quanh năm. Mùa mưa chính là khoảng thời gian gây bất lợi nhiều cho việc trồng rau. Nếu ta coi mùa khô, với vụ Đông Xuân là chính vụ hầu hết các loại rau thì mùa mưa, hầu hết các loại rau đều phát triển kém hơn, năng suất thấp hơn. Ta gọi rau mùa mưa là rau trái vụ.

...

   Thông thường các sách về kỹ thuật trồng rau được viết dưới dạng kỹ thuật chung nhất, "nguyên chất" nhất. Trong khi đó điều kiện thực tế mỗi vùng một khác, bắt buộc người trồng trọt phải vận dụng linh hoạt, phải "chế biến" cho phù hợp. Vì vậy, viết tập sách này, bên cạnh kỹ thuật "nguyên chất" chúng tôi xin trân trọng giới thiệu với bà con nông dân những kinh nghiệm quý của các nông dân giỏi từ nhiều vùng khác nhau. Mỗi bài đều có địa chỉ của người cung cấp thông tin để tiện cho bà con liên hệ, trao đổi thêm khi cần. Hy vọng rằng với cách làm như vậy, tập sách sẽ mang đến cho bà con nhiều điều hữu ích, gần gũi với điều kiện của mình.

   Lần đầu tiên biên soạn tập sách theo dạng này, với cấu trúc là lạ, thêm vào đó, thời gian biên soạn cũng có hạn, chắc không tránh khỏi những hạn chế. Rất mong được bạn đọc gần xa góp ý để chúng tôi có thể hoàn chỉnh tốt hơn cho những lần tái bản. 

   Nhân dịp tập sách ra đời chúng tôi xin chân thành cám ơn các anh chị là giảng viên trong các khoá hội thảo, bà con nông dân và các cán bộ kỹ thuật đã viết bài và cung cấp thông tin cho chúng tôi. Chúng tôi xin phép biên tập lại để câu, chữ và ý tự được sáng sủa dễ hiểu hơn...

____Trích: Lời nói đầu của cuốn sách

Bạn có thích bài viết này...?

Nhận tin miễn phí hằng ngày!	Follow us!