Tài liệu - Kỹ thuật cắt tỉa rau-củ-quả

» Tài-liệu-chung » Tài liệu - Kỹ thuật cắt tỉa rau-củ-quả

Tài liệu - Kỹ thuật cắt tỉa rau-củ-quả

Thứ Ba, 11 tháng 3, 2014

Kỹ thuật cắt tỉa là một khâu rất quan trọng trong nghệ thuật nấu ăn. Khi đời sống xã hội phát triển, nhu cầu của con người đòi hỏi ngày một cao, trong đó ăn uống cũng là một trong những nhu cầu rất cần thiết, mang tính thẩm mỹ cao.

Nghệ thuật nấu ăn tại Việt Nam từ xưa vẫn mang tính đậm đà bản sắc dân tộc. Phụ nữ Việt Nam vốn khéo tay hay làm, với đôi bàn tay vàng của những người thợ nấu ăn tài hoa, những bà nội trợ duyên dáng đã tỉa những những quả đu đủ xanh thành những bông hoa cúc, hoa hồng, hoa phù dung sinh động, những củ cà rốt được cắt tỉa thành những hình con cá, con tôm, con sóc,... đẹp mắt, để trang trí trong các mon ăn bầy trong bữa tiệc cưới, liên hoan sinh nhật...

Với truyền thống gần 30 năm trong công tác đào tạo những người thợ nấu ăn, đội ngũ giáo viên, chuyên gia thực hành nấu ăn của trường cho ra đời cuốn "Kỹ thuật cắt tỉa" và giới thiệu một số những mẫu hình đã được cắt tỉa và trình bày.

Cuốn sách được xuất bản lần đầu tiên nên không tránh khỏi những thiếu sót, chúng tôi rất mong nhận được ý kiến đóng góp của bạn đọc để lần xuất bản sau sẽ hoàn thiện hơn, đáp ứng mong muốn của các bạn.

Bìa cuốn sách "Kỹ thuật cắt tỉa rau-củ-quả" - Ảnh: VRS

Mời quý bạn đọc xem online tại đây. Nếu quý bạn đọc nào cần nghiên cứu thêm có thể gửi email về: mrkanova2012@gmail.com để nhận link download. Tôi sẽ gửi link donwload sớm nhất có thể cho quý bạn đọc. Mong quý vị nếu có điều kiện hãy tìm mua cuốn sách này để ủng hộ tác giả tiếp tục nghiên cứu và cho ra đời những tập sách hay, phục vụ nền nông nghiệp Việt Nam. Xin cảm ơn quý bạn đọc.

Bạn có thích bài viết này...?